Data/hora: 03/06/2024 09:39:57

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 03/08/2022
Data da última atualização: | 03/08/2022
Autoria: | ARGENTA, L. C.
Título: | Impacto do ponto de colheita sobre a qualidade e produtividade de maçãs 'Fuji Suprema' na colheita e após a armazenagem.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL, 3., 2022, Online. Resumos... Chapecó: Epagri, 2022.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A deterioração por podridões e escaldadura superficial são as principais causas de perda da produção de maçãs ?Fuji? após a colheita. Nesse estudo foi analisado o impacto da época de colheita (C) sobre a qualidade e as perdas de produção na colheita e após a armazenagem para maçãs cv. Fuji Suprema. Frutos de pomar comercial (Fraiburgo, SC) foram colhidos no início do período de colheita comercial (C1), 8 a 9 dias após a primeira colheita (C2) e 20 a 22 dias após a primeira colheita (C3) em 2008 e 2009. Em cada ano e data de colheita, foram colhidas seis amostras de ~400 kg (~3000 maçãs) em contentores (bins). No dia da colheita, coletou-se uma subamostra de 50 frutos de cada amostra para análises da maturação e qualidade na colheita. Os frutos foram armazenados a 0,7oC sob atmosfera controlada, por 250 dias. Após a armazenagem, uma subamostra de 100 frutos sem distúrbios póscolheita foi selecionada de cada amostra e mantida a 22°C por sete dias para simular as condições de comercialização. Os demais frutos de cada amostra foram segregados, um dia após a armazenagem pela presença ou ausência de sintomas visuais de podridão e distúrbios fisiológicos. Os frutos colhidos precocemente apresentaram maior firmeza da polpa e acidez, mas, menor teor de açúcares e coloração avermelhada que maçãs colhidas tardiamente. O atraso da colheita em ~20 dias permitiu aumento da produção em 8,6% pelo aumento do tamanho dos frutos, mas, aumentou a perda de produção de ~5% devido a queimadura do sol severa, danos por insetos e podridões pré-colheita. A colheita tardia resultou em aumento das perdas por podridões de 4 a 5% durante a armazenagem e 15 a 16 % durante o período de prateleira e uma redução das perdas de 17 a 53% por escaldadura superficial. Os resultados evidenciam o potencial de aumento da rentabilidade econômica da produção de maçãs ?Fuji Suprema? destinas a longos períodos de armazenagem pela colheita precoce associada a práticas pós-colheita para controle da escaldadura superficial.
Thesagro: | distúrbios fisiológicos; Malus domestica; podridões.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_52601.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (107112-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS